Le attività e i talk che si svolgeranno in Piazza Santa Caterina quest’anno sono dedicate al tema “Cosa stiamo mangiando?”
Il Cnr ha partecipato con uno stand in cui mostra le principali ricerche fatte dall’Istituto di biologia e biotecnologia agraria del Cnr sugli alimenti nutraceutici, presentando in particolare due alimenti fermentati: l’agresto, antico condimento usato sin dall’antichità e il Lisosan G, un prodotto a base di grano fermentato.
Sempre in Piazza Santa Caterina il Cnr è presente con l’Unità mobile di ricerca del gruppo Remote del Cnr, che mostra le principali attività di ricerca, svolte in vari ambiti, tra cui l’agricoltura di precisione, utilizzando i droni.
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